健康野菜明日葉を取り入れて体の中から美しくなろう
みなさん明日葉（あしたば）をご存じですか？
聞いたことのない方が多いと思います。
明日葉というのは、今日摘みとっても明日には新しい芽を出すというほど生命力・繁殖力を持つ植物のことです。
明日葉は「野菜の王様」と呼ばれることもあります。
なぜかというと、高い強壮・効酸化作用を持つカルコンという成分を含んでいるからです。
そんなカルコンを含む明日葉は、青汁によく用いられる原料であるケールを大幅に上回る栄養価をもつのです。
では、そんな明日葉について詳しく紹介しましょう。
◆明日葉とは
明日葉はセリ科に属する日本固有の多年草です。
食用としては平安時代から用いられてきたと言われており、江戸時代には「大和本草」に健康野菜として記述が残されています。
八丈島が原産地として有名で、他にも伊豆諸島や三浦半島でも栽培されています。
◆どんな成分が含まれているの？
セリ科の植物には薬用成分が多く含まれていますが、中でも明日葉「不老長寿の妙草」として古くから大切に取り扱われてきたのです。
ビタミン、ミネラル、食物繊維がとてもバランス良く、かつ、豊富に含まれているのが特徴といえます。
食物繊維が豊富に含まれていることから、便秘や肌荒れにも効果が期待されます。
また、毒素排出に効果があるカリウムを含んでおり、カルコン（明日葉特有の成分）が、セルライトの解消にも効果を発揮すると言われているため、ダイエットを考えている人には嬉しい植物となります。
その他にも、ビタミンB1、B2、C、E、ナトリウム、野菜にはめったに含まれない造血ビタミンB12も含まれているのです。
◆明日葉特有の成分カルコン
カルコンとは明日葉に含まれる独自の成分のことです。
明日葉の茎や葉を切ると黄色い汁が染み出てくるのですが、そこに含まれています。
カルコンには、ポリフェノールが配合されています。
ポリフェノールとは、植物が紫外線や活性酸素、昆虫などの外敵から身を守るために生成する色素や苦み成分のことで、緑茶やワインに含まれていることが有名です
ポリフェノールは、梗塞や動脈硬化にも効果があるとされている注目の成分なのです。
また、明日葉のカルコンは、アディポネクチンという善玉ホルモンの量を調節することに関与しているとされています。
不規則な食生活や運動不足などで内臓脂肪が増加すると、このアディポネクチン量が減少してしまうために健康へのリスクが高まると言われています。
カルコンは、この血中のアディポネクチンを増加させて健康的な生活を手助けしてくれるのです。
栄養価豊富な明日葉、生で食べる機会は中々ありません。
青汁なので効果的に取り入れて、健康的な生活を送りましょう。